24節気で、立夏になります。
竹笋生とは、「新緑のなかで、筍がもこもこ生えてくる」という意味で、新緑の中で筍が育ってくることを表しています。
筍には、幾種類かありますが、この時期に主に食卓に上るのは真竹や孟宗竹の筍です。刺身で食べることができるほど、柔らかい筍です。
 
地の精を集め、緑の結晶となる筍の季節は、植物も動物も力強く躍動する季節でもあります。
 
 
【梁山泊】
人が集い語り合うには、梁山泊が一番。
フルーティで、まろやかでさわやかな梁山泊は、旬の味覚を楽しむにはピッタリのお酒です。
素材の美味しさを、梁山泊で味わってください。
 
 
【かつお】
かつおは、昔から鰹節の原料になるなど、人の食と密接に関わってきた魚です。
脳を活性化し、その働きを活発にするといわれているＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）や、血液をサラサラにする働きがあると言われているＥＰＡ（エイコサペンタエン 酸）を多く含んでいます。
また、肝機能の働きを高めるタウリンも豊富に含まれています。
食卓の主役としても、鰹節の出汁によって脇役としても、かつおは大活躍する魚といえます。
 
かつおの旨みを、梁山泊で楽しみましょう！